এই সাতটি খাবার যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং এটি ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। এই খাবারগুলোকে অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েট হিসাবে পরিচিত। আপনি কি জানেন যে নির্দিষ্ট কিছু খাবারে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে?

ক্যান্সার শুরু হওয়ার আগেও কিছু কাজ করে, এবং অন্যরা ক্যান্সার শুরু হয়ে গেলে তার বিরুদ্ধে লড়াই করতে আপনাকে সাহায্য করতে পারে (এমন নয় যে আপনার কেবল খাবার দিয়ে ক্যান্সারের চিকিত্সা করা যায়!)

ক্যান্সারের বিকিরণ থেকে ভাইরাস পর্যন্ত কয়েক ডজন বিভিন্ন কারণ রয়েছে। যাইহোক, ক্যান্সারের সাধারণ প্রক্রিয়া হল যে আপনার শরীরের বা অঙ্গের স্বাভাবিক কোষগুলি থেমে না গিয়ে বিভাজিত হতে শুরু করে, একটি টিউমার তৈরি করে। টিউমার সৌম্য (ক্যান্সারবিহীন) বা ম্যালিগন্যান্ট (ক্যান্সার) হতে পারে।

ক্যান্সার টিউমার তখন মেটাস্ট্যাসাইজ করতে পারে। এর মানে হল যে ক্যান্সারযুক্ত কোষগুলি ভেঙে যায় এবং একটি নতুন শরীরের অংশের সন্ধানে ভেসে বেড়ায়।

ক্রুসিফেরাস সবজি (Cruciferous Vegetables – Broccoli)

ক্রসিফেরাস শাকসবজি (বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, শালগম, ইত্যাদি) এর প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এগুলি ভিটামিন সি, ই, বি ৯ এবং কে, ক্যারোটিনয়েড এবং খনিজ সমৃদ্ধ। তারা হার্ট সম্পর্কিত অবস্থার ঝুঁকি কমাতে পারে।

বিশেষ করে ব্রকলিতে রয়েছে সালফোরাফেন। এই যৌগটি স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের আকার হ্রাস করার জন্য ল্যাবে দুর্দান্ত সম্ভাবনা দেখিয়েছে এবং এটি কোলোরেক্টাল এবং কোলন ক্যান্সার হ্রাসের সাথে যুক্ত।

সর্বাধিক উপকারের জন্য এটি কাঁচা বা ভাপে খেতে পারেন।

স্বাস্থ্য সম্পর্কিত আরো পড়ুনঃ পুরুষ এবং নারী দেহের জন্য উপকারী খাবার গুলো

গাজর (Carrots)

স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়াতে প্রতিদিন একটি গাজর, আপেল খান! এগুলি আপনার চোখের জন্য ভাল এবং গাজর পেটের ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার এবং লিউকেমিয়ার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।

গাজরে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) থাকে যা ফ্রি র‌্যাডিকেল (ক্যান্সার এবং দৈনন্দিন জীবনের সাথে যুক্ত কণা) প্রতিরোধ করে।

এগুলি হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে দুর্দান্ত এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এগুলি কাঁচা বা ভাপে বা জুস করে খেতে পারেন।

মটরশুটি (Beans)

মটরশুটিতে পুষ্টি এবং ফাইবারের দুর্দান্ত উত্স। এই ফাইবার আপনার কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। শুকনো মটরশুটি দিয়ে শুরু করুন, কমপক্ষে ৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং রান্না করুন।

এগুলি আপনার হৃদয়ের জন্য দুর্দান্ত, বিষণ্নতার সাথে লড়াই করতে পারে, আপনার রক্তচাপ কমাতে পারে এবং আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে। মটরশুটি খাওয়ার সাথে সাথে, আপনার ডায়েটে প্রতিদিন ১/২ কাপ যোগ করতে পারেন।

বেরি (Berries)

ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। আপনি এগুলি তাজা, হিমায়িত, হিমায়িত-শুকনো বা নির্যাস হিসাবে খান না কেন, বেরিগুলি একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর খাবার।

কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, মুখের ক্যান্সার, খাদ্যনালীর ক্যান্সার এবং এমনকি আপনার শরীরে ক্যান্সার চিহ্নিতকারী কমাতেও ফলাফল দেখা গেছে।

এগুলি হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এবং কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের মাত্রা কমানোর জন্যও দুর্দান্ত। এবং এদের স্বাদ অতুলনীয়! সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য কেবল ক্রিম এবং চিনিতে এগুলিকে গ্রাস করবেন না।

মশলা (Certain Spices)

ভেষজ ওষুধ দীর্ঘদিন ধরে মশলা ব্যবহার করে আসছে। বিজ্ঞান অবশেষে ধরছে। রসুন, দারুচিনি এবং হলুদ ক্যান্সার যোদ্ধা। রসুনে রয়েছে অ্যালিসিন, যা টেস্টটিউব ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে পরিচিত।

বেশি রসুন খাওয়া মানুষের পেটের ক্যান্সার এবং কোলোরেক্টাল টিউমার কম হয়। দিনে একটি লবঙ্গ গুঁড়ো করে গিলে ফেলুন বা আপনার রান্নায় যোগ করুন।

দারুচিনি প্রদাহ বিরোধী যা মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং টিউমারের আকার কমাতে পারে।

হলুদ, একটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কোলন, ফুসফুস, স্তন, প্রোস্টেট এবং মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সারে প্রতিশ্রুতি দেখায়।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (Omega-3 Fatty Acids)

অলৌকিক তেল বলা হয় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড তেলকে যা আমাদের দেহের জন্য অনেক উপকারী। কার্যত সবকিছুর জন্য ভাল (কম রক্তচাপ, বিষণ্নতার সাথে লড়াই করা, শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করা, চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করা ইত্যাদি), ওমেগা-৩-এর ক্যান্সার প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

এই ওমেগা-৩ ফ্যাটি মাছ (ভাবুন স্যামন), শণের বীজ, জলপাইয়ের মতো কিছু তেল এবং অন্যান্য উত্সের মধ্যে ওমেগা ৩ সমৃদ্ধ ডিম পাওয়া যায়।

এই তেলটি নিম্ন পরিপাকতন্ত্রের ক্যান্সার, কোলোরেক্টাল, প্রোস্টেট, স্তন ক্যান্সার, নিম্ন মার্কার এবং ছোট টিউমারের সাথে যুক্ত। জলপাই তেল দিয়ে রান্না করুন, খাবারে শণের বীজ ছিটিয়ে দিন এবং আপনার মাছ ভাজবেন না।

স্বাস্থ্য সম্পর্কিত আরো পড়ুনঃ চকলেট খেয়ে নয় মেখে নিজেকে আরও সুন্দর করে তুলুন

টমেটো (Tomatoes)

লাইকোপেন নামক ক্যারোটিনয়েডে পূর্ণ টমেটো। প্রোস্টেট, অগ্ন্যাশয়, মুখ, ঘাড় এবং ফুসফুসের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করার জন্য এগুলি কাঁচা বা রান্না বা এমনকি গুঁড়ো করে খান।

লাইকোপিন কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে দেখা যায় যা একটি টিউমার হতে পারে এবং মেটাস্ট্যাসিস এবং টিউমার বৃদ্ধি সীমিত করে বলে মনে হয়।

ব্রোকলির এবং টমেটো সংমিশ্রণ উভয়ের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্যকে বাড়িয়ে তোলে বলে মনে হয়। সামান্য অলিভ অয়েল যোগ করলে লাইকোপিনের শোষণ নাটকীয়ভাবে বেড়ে যায়।

এছাড়াও, টমেটো হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

পরিশেষঃ
হিপোক্রেটিস, “আধুনিক চিকিৎসার জনক” বলেছিলেন “তোমারা ঔষধ দিয়ে খাদ্য দাও, এবং ঔষধই তোমার খাদ্য।” প্রায় ২৫০০ বছর আগে, লোকটি কিছু একটা করতে ছেয়েছিল।

আপনার শরীরকে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ক্যান্সারের চিকিত্সার মাধ্যমে আপনাকে সাহায্য করতে উপরে তালিকাভুক্ত খাবারগুলো আপনার প্রতিদিনের কাবারে যোগ করুন।

আপনি হয়তো খাবারের মাধ্যমে ক্যান্সার পুরোপুরি নিরাময় করতে পারবেন না কিন্তু আপনার শরীরকে স্বাস্থ্যকর হতে সাহায্য করাই আপনাকে সাহায্য করতে পারে। এবং ট্রান্স ফ্যাট (হাইড্রোজেনেটেড এবং আংশিক হাইড্রোজেনেটেড তেল) এবং কৃত্রিম কিছু খাওয়া বন্ধ করুন।

সূত্রঃ হেলথ এন্ড হিউম্যান রিসার্চ
নিয়মিত স্বাস্থ্য সম্পর্কিত তথ্য পেতে এই পোষ্টি শেয়ার করুন।