facebook twitter linkedin myspace tumblr google_plus digg etsy flickr Pinterest stumbleupon youtube

পবিত্র রমজান মাসে সেহরি এবং ইফতারে জন্য বিশ্বের জনপ্রিয় কিছু খাবার

পবিত্র রমজান মাসে, সূর্যোদয় থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত মুসলমানরা সবধরনের খাবার ও মন্দ কাজ থেকে বিরত থাকে। সকালের নামাজের আগে মুসলমানরা সেহরি খেয়ে থাকে, একটি ভারী সকালের খাবার যাতে দিনের মধ্যে তাদের পেতে পারে। রমজানের সময় রোজার আগে বা পরে ভরাট করার উপায় হিসাবে হৃদয়গ্রাহী মাংসের খাবার জনপ্রিয়। মধ্য প্রাচ্যের মধ্যে কাবাব নামে পরিচিত চামড়াযুক্ত মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ডিশগুলি দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার অনেক জনপ্রিয়।

অন্ধকারের পরে ইফতার করে বা রোযা ভেঙ্গে থাকে। এই খাবার প্রায়ই একটি উত্সাহী, সাম্প্রদায়িক ব্যাপার। কোন ইফতার ভাত ছাড়াই সম্পূর্ণ হবে। ইফতারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং বাঙালি পরিবারের মধ্যে মিষ্টি রাজা। মধ্য প্রাচ্যে, ডেসার্টগুলি প্রায়ই সিরাপী দিকে দিকে ঝুঁকে থাকে এবং যৌগগুলি হজমকে সহায়তা এবং পেটকে ঠান্ডা করার জন্য একটি সাধারণ উপায়।

নিচে পবিত্র রমজান মাসে সেহরি এবং ইফতারে বিশ্বের জনপ্রিয় কিছু খাবারের তালিকা দেওয়া হলঃ

১। শীষ কাবাব [Shish Kebabs]
২। লেন্টিল স্টু দিয়ে নারকেল (ডালমা) [Lentil Stew with Coconut (Dalma)]
৩। ভারতীয় সিঙ্গাড়া (Indian Samosas)
৪। মসলা গ্রাউন্ড গরুর মাংস প্যাটিস (শামী কেবাব) [Spiced Ground Beef Patties (Shami Kebabs)]
৫। ভারতীয় মাছ এবং আলু ক্রোকেট [Indian Fish and Potato Croquettes]
৬। ফ্রাইড চিকপি-ব্যাটড আলু (ভাজিয়া) [Fried Chickpea-Battered Potatoes (Bhajiya)]
৭। ফার্সি তামারিন্ড-স্টাফ মাছ [Persian Tamarind-Stuffed Fish]
৮। ফার্সি চাল [Persian Rice]

আরো পড়ুনঃ পৃথিবীর বিভিন্ন প্রান্তে উপলব্ধ ছয়টি সুস্বাদু খাবার যা অবশ্যই দেখা উচিত

৯। রোস্ট চিকেন সঙ্গে পেঁয়াজ এবং সুমাক ফ্ল্যাটব্রেড (মশকান) [Roast Chicken with Onion and Sumac Flatbread (M’sakhan)]
১০। রোমানু মটরশুটি সঙ্গে টমেটো [Romano Beans with Tomatoes (Loubieh bil Zeit)]
১১। ব্যাকলাভা [Baklava]
১২। হরিশার সঙ্গে মেষশাবক এবং ফুলকপি স্ট্যু [Lamb and Cauliflower Stew with Harissa]
১৩। মানুশে বিল জাটার (জাটারের সাথে ফ্ল্যাটব্রেড) [Man’oushé bil Za’atar (Flatbread with Za’atar)]
১৪। Tabbouleh

সব খাবারের ছবিসমূহ দেখুন এখানেঃ পবিত্র রমজান মাসে সেহরি এবং ইফতারে খাবার

১৫। পাকিস্তান ধীরে রান্না করা মেষশাবক (ডুম্বাই কি নিহরি) [Pakistani Slow-Cooked Lamb Stew (Dumbay ki Nihari)]
১৬। মসৃণ ডিমপ্যান্ট ডিপ (বাবা ঘনৌজ) [Mashed Eggplant Dip (Baba Ghannouj)]
১৭। পিটা এবং মশালযুক্ত দই সঙ্গে ধই (ফ্যাটি হাম্মাস) [Chickpeas with Pita and Spiced Yogurt (Fattet Hummus)]
১৮। শিরিজি সালাদ [Shirazi Salad]
১৯। Labaneh
২০। ইরাকি স্টাফড পেঁয়াজ (ডলমা মশি) [Iraqi Stuffed Onions (Dolma Mahshi)]
২১। এমিরতী মেষের স্ট্যু (থারিড) [Emirati Lamb Stew (Tharid)]
২২। মসলাযুক্ত ছাগল এবং চাল পিলাফ (সিন্ধী বিরিয়ানি) [Spiced Goat and Rice Pilaf (Sindhi Biryani)]
২৩। লাল লেন্টিল এবং স্কোয়াশ স্যুপ (শরবিত জারজির) [Red Lentil and Squash Soup (Shorabit Jarjir)]
২৪। মধু-ব্রেসেড মেষশাবক (মুরাজিয়া) [Honey-Braised Lamb Shanks (Mrouzia)]
২৫। পেঁয়াজ মটরশুটি দই-টমেটো সস (ভাদাই পাচাদি) [Pigeon Pea Fritters with Yogurt-Tomato Sauce (Vadai Pachadi)]

সংগ্রহঃ সাভেয়ার.কম


সম্পর্কিত পোস্টসমূহ

পৃথিবীর বিভিন্ন প্রান্তে উপলব্ধ ছয়টি সুস্বাদু খাবার যা অবশ্যই দেখা উচিত

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!